Céréales pour le petit-déjeuner
Fabriquées à partir de graines de céréales, les céréales pour le petit-déjeuner existent en plus de 50 variétés.
|
Le Syndicat des céréales prêtes à consommer et à préparer fait partie de l’Alliance 7, une organisation qui réunit 10 professions de l’alimentaire.
En 2008 et en 2009, le syndicat a poursuivi sa coopération avec l’Oqali, commencée au cours de l'étude de faisabilité réalisée en 2007.
Pour suivre le secteur des céréales, l’Oqali a étudié les paramètres présents sur l’emballage, notamment les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles et de santé, les recommandations de consommation, les incitations à l'activité physique, les portions indiquées, le type d’accompagnement conseillé...
Pour l’année 2008, la base de données Oqali comptait 355 références, correspondant à une couverture de marché d’au moins 75,5% en volume. Sur le secteur des céréales pour le petit-déjeuner, 90% des produits présentaient un étiquetage nutritionnel suffisant pour les études menées par l’Oqali. En 2009, afin d’informer la composition nutritionnelle de la totalité des références présentes dans la base en 2008, tous les produits mal renseignés au niveau de l’étiquetage nutritionnel (étiquetage de groupe 1 ou absence d’étiquetage) ont été analysés.
|
|
L'UNIVERS DES CEREALES POUR LE
PETIT-DEJEUNER
Le type de graine employé (blé, riz, maïs, avoine…) et la technologie mise en œuvre (pétales, flocons, soufflés, …) sont à l’origine d’une large gamme de céréales : aujourd’hui, il existe plus de 50 variétés de céréales pour le petit-déjeuner.
La consommation moyenne de céréales en France est de 13,9 g/jour/personne chez les enfants et de 4,8 g/jour/personne chez les adultes.
Source : http://www.matinscereales.com |
Pour en savoir plus...
Vous pouvez consulter le rapport de l’étude sectorielle sur les céréales petit-déjeuner (réalisée en 2008 et publiée en 2009) et la synthèse de cette étude, disponibles à la page "Publications Oqali" - rubrique études sectorielles.
Un complément de l’étude 2008 du secteur des céréales pour le petit-déjeuner sera bientôt publié.
Rédaction :
Oqali
Date de création : 27 Juin 2008
Mise à jour : 28 Janvier 2011
