Fruits transformés
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En 2009, trois secteurs de fruits transformés ont été étudiés, en collaboration avec la section fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC).
Pour chacun de ces secteurs, une classification en familles a été réalisée en fonction des teneurs en sucres des produits :
- Compotes (n=440) :
o Compotes ;
o Desserts de fruits ;
o Compotes allégées ;
o Purées de fruits (sans sucres ajoutés) ;
o Spécialités de fruits (produits avec arômes naturels ou artificiels…).
- Confitures (n=339) :
o Confitures, gelés, marmelades ;
o Préparations de fruits ;
o Confitures, gelés, marmelades allégées ;
o Préparations aux fruits.
- Conserves de fruits (n=184) :
o Fruits au sirop ;
o Fruits au sirop léger ;
o Fruits au jus de fruits.
Parallèlement, les 5 plus grandes entreprises adhérentes à la section fruit de ce syndicat ont également signé une charte d’engagements volontaires de progrès nutritionnels visant à :
- diminuer les teneurs en sucres des produits,
- augmenter le nombre de produits présentant un étiquetage nutritionnel détaillé.
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L'UNIVERS DES FRUITS TRANSFORMES
En 2007, la section fruits de la FIAC compte 46 entreprises, avec un chiffre d’affaire de 890 millions d’euros et 475 000 tonnes de produits transformés à base de fruits.
Au cours des dernières années, les ventes de produits transformés à base de fruits ont connu une progression continue, portée principalement par le secteur des compotes.
Source:
www.adepale.org
www.fruits-nutrition.fr
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Pour en savoir plus...
Rédaction :
Oqali
Date de création : 27 Juin 2008
Mise à jour : 28 Janvier 2011
